培根芝士面包

作者： clamflame

家里剩下一包培根快过期了，一点杂菜和芝士也在冰箱里呆了好久，索性做了这个面包，全部用光光。我是手里有什么用什么，您也可以随意。

用料

• 高筋粉 420克
• 低筋粉 80克
• 鸡蛋 2个，约75克
• 水 290克
• 奶粉 20克
• 盐 7克
• 糖 35克
• 黄油 35克
• 酵母 6克，夏天5克
• 沙拉酱 60克
• 培根 8片
• 马苏里拉芝士碎 150克
• 杂菜 适量

培根芝士面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料用厨师机打到厚膜，加入软化的黄油，打到出膜。

步骤 2

28度发酵1小时。排气，分成15个，滚圆。擀成牛舌，卷起，搓成橄榄型。

步骤 3

37度发酵，刷蛋液，铺半山培根。杂菜用沙拉酱拌一拌，放在上面，撒上芝士碎，挤上沙拉酱

步骤 4

180度烤20分钟。

菜谱创建时间：2021-01-17 19:04:34