盆中放入面粉，倒入干酵母，搅拌均匀，加入温水和面，水温略低于手的温度。 揉至无干粉，盖上盖。把面团盆放到另一盆温热水里，或者家里暖和的地方，发酵至两倍大。
小苏打放入一点点水，手指抓起往面里撒，最后可以用小面团把碟子擦干净。（此处为动图）
在盆里揉几下面，拿出来放到面板上揉，发面要多揉，筋道好吃。（此处为动图）
揉完后，擀面杖擀成类似长方形。
上面倒一点点油，用手在面饼上抹匀，然后撒勺白糖，用手抹匀。
从一端开始，用手卷起来。
然后切段儿。
再竖着从中间切开。
然后做花卷，把切开的面朝上，两段并到一起，两只手捏着两端，拉长，往中间卷，捏紧。（此处为动图）
蒸锅加冷水，花卷上锅，盖上盖子。上汽儿（水开）后，中火蒸20分钟，出锅。
完成！