6寸家庭小蛋糕（空气炸锅）

作者： 厨_小白2020

烘焙🧁是件神奇的事情，它可以让烦乱的心绪渐渐平静下来，虽然自己零基础又手残，但贵在一份坚持✊，在多次失败后总结了这份菜谱，献给对烘培感兴趣的你我他～

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 50克
• 橄榄油 20克
• 细砂糖 克
• 低筋面粉 55克
• 淡奶油 200克左右
• 黄桃罐头 半瓶
• 白醋 2-5滴

6寸家庭小蛋糕（空气炸锅）的做法步骤

步骤 1

牛奶里加入橄榄油，搅匀

步骤 2

加入筛过的低筋面粉，Z字型搅匀

步骤 3

加入蛋黄，搅匀

步骤 4

装蛋清的碗要无水无油，分离的蛋清用打蛋器打发，分三次加入白砂糖，一次1-2勺，加入几滴白醋去腥

步骤 5

蛋清打发至倒扣碗不滴下即可

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步骤 6

步骤 6

将打发好的1/3蛋清加入之前的碗中（牛奶+橄榄油+蛋黄），从底向上翻以搅匀，之后再倒入剩下蛋清

步骤 7

倒入6寸模具中，轻微上下震荡，去除气泡。空气炸锅预热200度5分钟

步骤 8

放入预热好的空气炸锅中，150度40分钟，取出放置常温，打发淡奶油，切碎水果块，进行蛋糕🍰制作

6寸家庭小蛋糕（空气炸锅）的小贴士

1、蛋清分离要彻底不能掺杂一点蛋黄，且放在无水无油的器皿里 2、蛋清打发是关键，不能打发过度 3、白砂糖用量取决于自己的喜糖程度

菜谱创建时间：2021-01-17 17:05:54