红粬米10克用水泡15分钟，沥水。
粘米300克，糯米150克混合。
溶糖用的水150克放到锅里烧开，放上白糖150克和黑糖150克（或300g黄糖），小火熬至溶化成糖浆。
红粬米加溶红粬的水50克，用搅拌机搅拌成浆。
酵母5克和温水20克混合。
把混合后的粉、糖浆、红粬浆、酵母水、和面用的水200g，混合在一起形成图中状态。
发酵120分钟。
发酵成这种状态，成为粘稠的半流质面糊。
在盘子上放上油纸，用勺子把面糊舀到油纸上。刚舀到油纸上时，形状并不好看，放一会儿就好看了，如果还觉得不好看，可以把面糊从油脂上剥下来，翻过来再放上去。室温放上15~20分钟。
大火蒸15分钟。出炉
发酵好的面糊用勺子舀到油纸上，不能用裱花袋挤压哦，不然就发不起来。 做好之后趁热吃。如果冷了可以用回蒸一下，或者用微波炉叮20秒。