准备好一个大盆(用于和面)和一个小碗。 先在小碗中打散鸡蛋，另用温水化开发酵粉，一起混合在面粉中。混合到看不见液体就可以了。此时开始用牛奶和面，一点点加入牛奶，直至光滑为止。醒面20分钟左右。 附:和好面的图
将适量紫薯切成片，上锅蒸20分钟左右，筷子🥢可扎透为标准。盛出用勺子🥄底，撵成泥状。由于紫薯泥比较干，我这里加入了和面剩下的牛奶。喜欢吃出果粒的颗粒感，所以这里没有再用擀面杖撵的更细。
面膨胀起来后，取出揉一揉，再静置10分钟，出现蜂窝状表示发酵合格，搓成一个个小团团。像包包子一样，将紫薯泥包进面团里，封口，倒扣过来放置，按压的满意的厚度后，使用电饼铛刷油煎至两面金黄，出锅啦！！
喜欢吃厚一点的，就需要煎更长时间 喜欢吃薄一点的，很快就熟了 个人更喜欢厚厚的小小的那种，超可爱*⸜( •ᴗ• )⸝*