湖北糍粑鱼

作者： 圆圆锅

天上的九头鸟，地上的湖北佬 … 为啥湖北人那么聪明，听说吃鱼能补脑！(让我也补补脑吧！)来自湖北老家的糍粑鱼，感谢亲爱的姨妈。

用料

• 糍粑胖头鱼 半条
• 花椒 10粒
• 白糖 半勺
• 姜 2片
• 蚝油 半勺
• 蒜苗 1根
• 洋葱 半个
• 蒜 4瓣
• 小米椒 3个
• 剁椒酱 2勺

湖北糍粑鱼的做法步骤

步骤 1

一斤鱼估计有四五斤的样子，我切了一条小的的一半，一个人的量

步骤 2

剁椒➕大蒜➕姜

步骤 3

蒜苗切段

步骤 4

糍粑鱼切成块

步骤 5

洋葱切块

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步骤 6

步骤 6

糍粑鱼下锅两边煎黄

步骤 7

外香里嫩，称出备用

步骤 8

配料下锅炒香，小火，再放入洋葱和蒜苗白，煸炒，接着放入煎好的糍粑鱼，加一些蚝油，不需要加盐，糍粑鱼已经腌好了，炒好后从锅边淋入香醋，出锅

步骤 9

成品

步骤 10

比较小的块，加一些剁椒酱，在煮大米的时候放在蒸笼上，蒸一下

步骤 11

配一碗米饭🍚

菜谱创建时间：2021-01-17 13:13:32