1.先把梅干菜用淡盐水泡上。 2.和面。成面絮状时，倒入20克玉米油，揉成光滑面团放一边醒面。 3.把盐水泡着的梅干菜用手捞出。反复冲洗三四遍，攥干水份。 4.往梅干菜中加入融化了的猪油（梅干菜没有足够的油是不香的，加的油里面猪油最香） 5.往拌好猪油的梅干菜中放入猪肉馅（粒）。最好是肥多瘦少的前尖。然后分次倒入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、糖，尝尝味道再决定是否加盐。 6.把香葱切碎，拌入香油，再倒入梅干菜和肉馅的盆中，搅拌均匀。
把醒好的面揉匀，分成八份，每个揉匀。取一个面团出来，其余放入面盆。取出的面团跟包包子一样把梅干菜肉馅包好。
把包好的“包子”褶向下，放在面板上，拿擀面棍从中间向两边“压”的方式，把饼坯压成大概0.3厘米薄厚即可。 若用擀的方式容易把馅擀到一边， 影响口感。
烤箱预热230度，10分钟。 把做好的饼坯，先刷一层清水，再撒上一层芝麻。放入预热好的烤箱中层。上下火230度，18分钟即可（烤箱时间和温度仅供参考）
烤饼香的不得了哦！～赶紧试试吧！