准备好食材，把面粉、淀粉过筛加水调糊状，加盐调匀。
把一半面糊倒进平底锅或者电饼铛（不开火的状态下），拿起锅左右晃动一下，让面糊薄薄的均匀的铺满锅底。（我的材料用量在我们家的锅是要做两条蛋卷的。）
撒入葱花（香菜，芹菜叶都可以），火腿片，再撒一点胡椒粉。然后开大火。
面糊慢慢的凝固。
在面糊拌熟的状态下放鸡蛋液，也可以直接把鸡蛋打进去，然后铺平。
在蛋液没有完全凝固时就可以慢慢的把饼皮卷起来。
蛋卷形状。
分段切开。
切成4段
此时如果再加点番茄酱就完美了。
注意一定要冷锅下面糊，面糊尽量摊薄点。做第二条时稍微等几分钟，锅不烫手就可以做了，记得搅匀面糊。