大红灯笼高高挂

作者： 啓開

用料

• 茄子 1根
• 肉馅 适量
• 鸡蛋 1个
• 葱 适量
• 姜 适量
• 淀粉 适量
• 生抽 1勺
• 耗油 1勺
• 白糖 2勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 番茄酱 适量
• 米醋 适量

大红灯笼高高挂的做法步骤

步骤 1

肉馅中放入葱，姜，鸡蛋，盐，耗油，鸡精，淀粉，搅拌均匀备用

步骤 2

长茄中间切开两半（竖着切），然后横过来切成这种连刀的段（5.6个连刀就可以），最后一刀切段

步骤 3

把肉馅涂抹到茄子中间，涂抹均匀即可

步骤 4

开火上锅煎炸熟了出锅

步骤 5

切点红色和绿色的蔬菜点缀一下，我用的胡萝卜和青椒，也可以用彩椒和辣椒，家里有什么就用什么点缀就可以了😛

步骤 6

煎炸茄子的时候做一下料汁，碗中放入番茄酱，白糖，鸡精，盐，生抽，米醋，淀粉，清水，搅拌均匀即可，然后开火上锅翻炒冒泡即可

步骤 7

最后撒到茄子上即可。过年的时候做一道这菜还是挺有仪式感的😁

菜谱创建时间：2021-01-17 12:20:38