每片猪肝切厚点，放入网锅里面，加水淹过猪肝。设定时间5分钟，50℃，速度5洗干净
用三个5清洗后的猪肝滤干，加入淀粉5克，白糖2克，耗油10克腌制
泡椒泡姜放入主锅5秒速度6打碎
倒入食用油70～100克，郫县豆瓣10克，花椒2克，大蒜5瓣，4分钟，温度120℃，反转速度1爆香调料
倒入猪肝200克，设定时间3～4分钟，温度V，反转小勺，剩最后一分钟从主锅孔中加入配菜大葱节，莴笋片（喜欢吃啥子加啥子，没有可只要葱节）快速把速度扭到2，保持3秒，再回到小勺（这叫颠锅翻炒，就是我们常说的拌匀）
出锅，超级滑嫩的泡椒猪肝好了。
是不是又简单又美味😍趁热享用吧！
1.猪肝一定要切厚点 2.根据自家的泡椒泡姜咸味灵活掌握，口味不重的可略减 3.配菜可以根据自己喜欢，比如芹菜，木耳，黄瓜片都可以。