超级美味的小美粉蒸牛肉

作者： 美厨娘艺雯

美味美味！ 小美做粉蒸系列简直好方便！一锅到底！

用料

• 牛肋条 300克
• 大米 200克
• 糯米 50克
• 香叶八角小茴香 5克
• 干辣椒 5个
• 花椒 2克
• 老姜 20克
• 豆瓣酱 20克
• 老抽 5克
• 生抽 5克
• 耗油 10克
• 白糖 10克
• 食用油 20克
• 料酒 20克
• 红薯 1个切块

超级美味的小美粉蒸牛肉的做法步骤

步骤 1

提前将200克大米+50克糯米洗净沥干或晒干，加5个干辣椒，1克花椒，香叶小茴香八角共计5克，和沥干的米放入烤盘，烤140℃（自家烤箱脾气自己掌握）烤15～20分钟。

步骤 2

冷却后10秒速度8打磨

步骤 3

牛肋条切成条，放入网锅，加水淹过食材，用5分钟，50℃，速度5清洗干净

步骤 4

清洗好的牛肋条好多血泡子，倒掉再次用清水洗净沥干

步骤 5

清洗好的肋条好干净哟！😄

步骤 6

主锅放入老姜20克，5秒速度6打碎，再放入牛肋条300克，加豆瓣酱20克，耗油10克，花椒1克，老抽5克，白糖10克，生抽5克，食用油20克，料酒20克

步骤 7

10秒速度反转2调和均匀

步骤 8

再加入打磨好的米粉100克

步骤 9

30秒速度2调和均匀

步骤 10

放入小美蒸盘，铺上红薯块（红薯块也可以加20克米粉拌一下）主锅加1500克水，99分钟，温度V，速度1

步骤 11

音乐响起！香喷喷的粉蒸牛肉出锅了，上面可以放一定香菜更美味！

步骤 12

牛肋条是好吃的粉蒸牛肉的首选食材！

超级美味的小美粉蒸牛肉的小贴士

1. 粉蒸牛肉最好选择肋条 2. 味道一定要大才好吃 3. 米可以提前洗干净嗮干

菜谱创建时间：2020-04-04 20:28:42