猪板油选择干净的新鲜的,菜场超市都有卖,也不贵。
可以买芝麻自己炒熟磨粉,店里买熟芝麻现场加工磨粉比较省事,看的到的加工用起来也放心。
白砂糖即可。
自己吃比较仔细,猪板油用手剥大的除筋膜,大的会影响黑洋沙的口感,小的筋膜直接忽略,不影响口感。
剥除筋膜后的猪板油,直接就是一条条的了。
猪板油,黑芝麻粉,糖,一起揉捏,想象一下揉面团的动作吧!
黑洋沙包进汤圆煮熟后,是可以流动的黑芝麻馅,也可以拿来做包子馅。 猪油少了的话,馅料就会比较干巴巴了。 糖量个人觉得合适哈,如果第二次做,可以按自己的口味微调配方! 整个过程手脚麻利的,半小时搞定,动作生疏点的绝对不超过一小时。