牛腱子洗干净后，放入30克花椒，30克盐腌制1-2小时
腌制好了再洗干净，放入铸铁锅内，依次放入生姜、蒜、大葱(图片用小葱代替了，煮牛肉还是需要用大葱哦)、桂皮、香叶、八角、花椒，加的水必须和牛肉持平
大火煮开后调小火咕嘟1-1.5小时左右
可以用筷子戳一下来判断是否煮烂了，轻松戳穿就是可以了
然后打开锅盖，调大火收汁，中间可以搅拌搅拌，把汁水都收干了
取出牛肉，用多汁刀或者面包刀切成片装入盘中
来点香菜点缀一下，就可以啦！
用铸铁锅来煮牛肉真是太合适了，导热均匀，锁水功能强大，能够做到原汁原味，煮开后并不需要一直炖煮，中间可以关火焖一会儿，再煮一会，两次就煮好了，过年时做上一道，正好可以下酒哦！