组装可以参考上图。 从左到右分别是柠檬、红茶、朗姆巧克力、抹茶樱桃、提拉米苏、海盐焦糖榛子。
【抹茶樱桃达克瓦兹】 抹茶达克瓦兹壳： 蛋清 35克 细砂糖 12克 蛋白粉 1克 杏仁粉 21克 低粉 3克 抹茶粉 3克 糖粉 18克 迷你壳170°C 11-12分钟 抹茶黄油霜： 黄油（软化） 60克 糖粉 18克 抹茶粉 4克 淡奶油 37克 樱桃果酱： 樱桃 50克 柠檬汁 4克 细砂糖 38克 组装： 挤一圈抹茶黄油霜中间挤上樱桃果酱
【柠檬乳酪达克瓦兹】 原味达克瓦兹壳： 蛋清 35克 细砂糖 12克 蛋白粉 1克 低粉 5克 杏仁粉 21克 糖粉 18克 迷你壳170°C 12-13分钟 柠檬乳酪馅： 柠檬汁 25克 柠檬皮 5克 细砂糖32克 蛋黄30克 黄油20克 奶油奶酪40克 先做柠檬凝乳再与软化的黄油、奶油奶酪混合
【红茶脆脆珠达克瓦兹】 红茶达克瓦兹： 蛋清 40克 细砂糖 13克 蛋白粉 1克 杏仁粉 25克 糖粉 19克 低粉 5克 红茶碎 3克 迷你壳170°C 11-12分钟 红茶甘纳许： 伯爵茶叶 8克 大吉岭茶叶 4克 淡奶油 65克 （额外加30克牛奶或淡奶油一起浸煮茶叶，最后滤出65克茶味奶油用来做红茶甘纳许） 白巧克力 75克 黄油 15克 巧克力脆脆珠 适量 组装： 挤一圈冷却的红茶甘纳许，中间放几颗脆脆珠
【朗姆巧克力lamington达克瓦兹】 原味达克瓦兹壳： 蛋清 35克 细砂糖 12克 蛋白粉 1克 低粉 5克 杏仁粉 21克 糖粉 18克 迷你壳170°C 10分钟 黑巧克力甘纳许： 70%黑巧克力 20克 54%黑巧克力 30克 淡奶油 62克 朗姆酒 3克 黄油 5克 包裹用巧克力糊： 可可粉 22克 糖粉 60克 黄油（融化） 25克 牛奶 60克 包裹用椰丝 适量 组装： 挤上甘纳许盖好上面的一片达克瓦兹，丢进巧克力糊里，借助叉子翻转裹上巧克力糊捞出来，丢进椰丝里裹满。
【提拉米苏达克瓦兹】 咖啡达克瓦兹： 蛋清 40克 细砂糖 13克 蛋白粉 1克 杏仁粉 25克 低粉 5克 糖粉 21克 速溶咖啡粉 3克 迷你壳170°C 12-13分钟 提拉米苏奶酪霜： 马斯卡彭芝士 68克 速溶咖啡粉 1克 黄油（软化） 50克 糖粉 12克 百丽甜 7克 马斯卡彭芝士和速溶咖啡粉用刮刀翻拌均匀，黄油加糖粉打发加入百丽甜打匀后与马斯卡彭翻拌混合。 可可粉 适量撒在表面
【海盐焦糖榛子达克瓦兹】 原味达克瓦兹壳： 蛋清 35克 细砂糖 12克 蛋白粉 1克 低粉 5克 杏仁粉 21克 糖粉 18克 迷你壳170°C 11-12分钟 海盐焦糖黄油霜： 细砂糖 37.5克 淡奶油 42克 海盐 1克 黄油 8克 黄油（软化打发）36克 焦糖榛子： 细砂糖 17克 水 5克 榛子 30克 组装： 焦糖榛子切碎或者打成帕林内，挤一圈海盐焦糖黄油霜后中间放焦糖榛子碎或者挤上帕林内
【保存】 冷藏保存一周； 冷冻保存一个月，吃的时候提前取出回温解冻5分钟。