分离蛋白和蛋黄，放入无水无油干燥的盆中。
咖啡粉和水调和，咖啡粉融化。
加入玉米油，蛋抽搅打至乳化融合。
筛入低筋粉和可可粉。
蛋抽搅拌均匀。
加入蛋黄。
搅拌均匀。
蛋白加入白醋发出粗泡。
分三次加入白砂糖。
打出勾，蛋白划痕不会消失。
蛋白液分三次加入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀。
导入铺好油纸的模具中。
放入预热好的烤箱中，150度烤25分钟。
烤完出炉，脱模，晾网上晾凉，撕去旁边油纸。
夹心馅，淡奶油，糖，可可粉，放入料理盆，打发到浓稠状态。
蛋糕体有点厚，切2块正方形小块，从中间横切开，一共有四块蛋糕体。 每一块涂抹夹心馅，最上面一块不涂。
对角线切两刀，变成三角形小块，即可食用。