【花胶炖奶】有了它不用再喝奶茶

作者： 怡帆怡帆

美容养颜似乎是每个女生都有的爱好 虽说早就听说花胶补充胶原蛋白和雌激素效果一流，但在吃新西兰鳕鱼胶之前总觉得花胶腥的紧，一点儿也不好吃； 直到后来慢慢的学会用花胶炖汤，发现其实花胶一点儿也不腥气，反而QQ弹弹，嫩滑可口。 今天又用花胶做了一次红豆炖奶（奶冻）发现有了这碗炖奶，奶茶都不香了哈哈哈🤩

用料

• 干花胶 15克
• 纯牛奶 250克
• 冰糖 一小块
• 新疆红枣 5颗
• 枸杞 20粒
• 红豆 30克
• 陈皮 1片

【花胶炖奶】有了它不用再喝奶茶的做法步骤

步骤 1

花胶泡发，红枣红豆枸杞准备好洗净

步骤 2

花胶切段和红豆一起加入高压锅内，加适量水，没过食材即可

步骤 3

开豆蹄筋模式，高压锅炖煮45分钟左右 这一步不建议省略，因为高压锅压过的红豆和花胶会格外的软糯香甜

步骤 4

红枣去核备用

步骤 5

45分钟后，花胶炖煮完毕，取出花胶和红豆，汤水倒掉不要留下，否则会很腥

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步骤 6

步骤 6

炖盅内加入红枣、枸杞、冰糖、花胶和红豆 再加入泡水后切丝的陈皮，这步很重要！用陈皮代替姜片来去腥，不仅可以避免让奶冻有生姜的辣味，还能去除红豆的涩味，让它更为香甜

步骤 7

加入一盒纯牛奶，隔水炖20-30分钟即可 热食为花胶炖奶，放入冰箱冷藏4小时后为花胶奶冻🥳

【花胶炖奶】有了它不用再喝奶茶的小贴士

1. 奶冻上可以舀一勺糖桂花调味

菜谱创建时间：2021-01-16 12:23:45