鸡肉剁成小块，清洗，入凉水，放姜片，料酒，葱，焯水，开锅取出后冲洗干净
铁锅开火加油，放少于花椒粒，炒香，加姜片和毛葱，炒香。入鸡块，翻炒，快炒干时候加入料酒，继续翻炒，再淋入生抽。如果喜欢颜色深，可以点一点老抽。我样图没放老抽。加水，加盐，加干辣椒
土豆去皮，切成滚刀块。水开入土豆，慢炖。炖到土豆熟了，鸡肉烂了，再关火。