羊肉胡萝卜汤和孜然羊肉炒饭

作者： 紫苏嗯77

用料

• *羊肉胡萝卜汤*
• 新鲜带骨羊腿肉500克 胡萝卜200克克
• 煲汤料:桂皮0.5克、香叶1片、白洋葱50克、冰糖2克、姜2片、花椒粒5颗、胡椒粒5颗。
• 调味:葱花、食盐、胡椒粉
• *孜然羊肉炒饭*
• 熟羊腿肉100克 熟米饭1碗
• 配菜:胡萝卜碎30克、白洋葱碎30克、香葱碎10克
• 调料:椒盐粉、孜然粉、孜然粒、生抽、

羊肉胡萝卜汤和孜然羊肉炒饭的做法步骤

步骤 1

锅里宽水放几片姜，羊腿肉切块焯水，撇去浮沫。

步骤 2

取一砂锅加入热水，放入煲汤料，放入羊腿肉，大火转小火煲70分钟，放入胡萝卜块，再煲10分钟，调入食盐，撒入葱花和胡椒粉。

步骤 3

孜然羊肉炒饭: 煲好的羊肉切小块，锅里放油和小葱碎、白洋葱、胡萝卜碎、小火煎香，放入羊肉块。 加入椒盐粉、孜然粉、孜然粒、炒香。 把羊肉拨到锅边，加入小白菜，和少许水，煮熟至水干，加入米饭，一起翻炒均匀，加入少许生抽调味，完成。 *3个水煮蛋的蛋白被我吃了，还剩3个蛋黄用勺子压碎拌炒饭里* (全程中小火)

菜谱创建时间：2021-01-15 23:00:03