多头菜切薄片，青、红辣椒，蒜头切粒。
腊肉切薄片。
锅热放猪油融化，下青、红辣椒，蒜头炒香，再下腊肉（腊肉之前用水煮过，不然很咸）。腊肉稍炒几秒以后下多头菜，再炒一两分钟后打点水煮一会儿，同时放蚝油，煮一会儿（喜欢软的就多煮几分钟），最后开大火炒一下出锅。因为腊肉比较咸，可根据个人口味适当加盐。