鸡汁花腩焖二冬

作者： 烹烹烹尛炒

极度鲜美，终身难忘的味道

用料

• 香菇 十五朵
• 冬笋 400克
• 鸡肉 500克
• 五花腩肉 200克
• 姜葱蒜 适量

鸡汁花腩焖二冬的做法步骤

步骤 1

第一步，香菇热水泡发，泡的香菇水留起备用。冬笋按喜好切片或者改刀，用焯水十分钟，煮透后用清水冲洗沥干备用。鸡肉洗净沥干水，五花肉切片。

步骤 2

第二步，热油热锅爆香姜片，把不放任何调料的鸡肉倒入锅中煎至金黄，加入盐，生抽，料酒，老抽翻炒一分半钟，加入没过鸡肉的热水，(水要多些)盖上锅盖，水开后中火焖煮十五分钟，铲起一半水备用。锅中剩下的可继续大火焖至收汁，鸡肉就可单独做一道菜。

步骤 3

热锅少油，滴两点就行。把五花肉放入锅中，调小火把油脂全炸出来。倒入沥干水的香菇爆炒两分钟，倒入焯过水冬笋继续翻炒，放入适量的盐，酱油，耗油，加入备用的鸡汁，泡冬菇的水，大火煮开后中火焖二十分钟，注意这时要换一个深一点的锅，不然水很快就煮干了，没达到焖的效果。二十分钟后收汁可上菜啦！！！极度鲜美！！！终身难忘的味道

菜谱创建时间：2021-01-15 19:14:37