鸡腿洗净斩成小块，焯水后捞出洗净待用。
取小碗，倒入米酒1汤勺、古龙古早酱油2汤勺、冰糖4小块拌匀。
锅内倒入适量黑麻油，爆香姜片，炒至姜片焦黄时加入蒜片。
加入红尖椒和葱段翻炒，炒香。
倒入鸡块翻炒，炒出香味，倒入步骤2的酱汁。
大火烧开转小火，让汤汁收干，放入罗勒叶炒香即可。