醋溜山药

作者： 潦草烹饪

用料

• 山药 半根
• 葱 适量
• 盐 适量
• 醋 适量

醋溜山药的做法步骤

步骤 1

山药 胡萝卜 切片 木耳泡发

步骤 2

锅内烧热水 水开后下入食材焯水 下锅后二十秒左右捞出

步骤 3

切葱花蒜片

步骤 4

热锅凉油 油热后下入葱花蒜片炒出香味

步骤 5

下入食材 翻炒均匀

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步骤 6

步骤 6

加醋

步骤 7

加盐 加鸡精 翻炒均匀出锅（出锅前尝下咸淡）

步骤 8

家里山药就剩下小半根了 所以炒的少了点

步骤 9

胡萝卜或山药 斜刀切

步骤 10

切成这样

步骤 11

切成大小均匀的这种形状

步骤 12

然后再切片 切出来就是菱形片

醋溜山药的小贴士

焯水不要太久 薄片20秒左右 太久了的话山药就不脆了 山药下锅后立即加醋 也是山药保持翠嫩的关键

菜谱创建时间：2021-01-15 15:05:09