鸡肉灌肠（五香味）

作者： 星星糖S

本想着疫情过后猪肉能跌到20以内，没成想病毒又卷土重来，猪肉涨到36！！！ 对于平民小百姓的我，考虑到囊中羞涩，猪肉换鸡肉，一样享美味~ 第一次试着做，没想到口味还不错，不比猪肉的差，大家行动起来吧💪

用料

• 鸡大胸 3斤
• 鸡大腿 8斤
• 糖 200克
• 盐 80克
• 黄豆酱油 100克
• 白酒 90克
• 五香粉 15克

鸡肉灌肠（五香味）的做法步骤

步骤 1

1.肠衣提前加水加料酒泡开。 2.鸡大腿和鸡大胸化开。 3.鸡大胸切大片，鸡大腿去骨切块（约1.5*1.5cm） 4.鸡胸片和鸡腿肉块，清水洗净控干水分。

步骤 2

1.控干水分的肉倒入大盆，把各种调料全部倒入，进行翻拌，翻拌均匀待料汁吸收。

步骤 3

1.料汁吸收完之后，把肠衣套在灌肠机上。 2.一边夹肉一边摇，肉就会慢慢的进入肠衣。 3.肠衣灌到9成满就行。 4.一根肠衣用完之后，牙签排气，分段打结，清水冲洗，悬挂晾干即可。

步骤 4

阳台充满了肉肉的味道🤤~

菜谱创建时间：2021-01-15 09:07:43