梅菜干泡水大概30分钟到1小时，之后洗净沥干水分；洋葱切丁；
热锅倒油，下洋葱煸炒，洋葱炒软后放梅菜干一起继续炒，之后放豆瓣酱（撒开洋葱和梅菜干，找到一个能接触锅底和油的地方），炒一下，之后跟洋葱梅菜干混合再炒一下，炒出梅菜香，之后加清水没过菜，加适量老抽上色，煮开之后小火熬一会儿，尝一下咸淡看要不要再加点盐，然后关火，梅菜干面条料就做好了。
煮面，拌面，开吃。