把80g开水分次倒入150g面粉当中。用筷子搅成絮状后开始手揉，揉成光滑不黏手的面团，放在一旁待用。
把40g红糖、10g中筋面粉和6g熟白芝麻混合拌匀。（个人喜欢把中筋面粉先放进锅里炒熟再拌匀，不喜欢那股生面粉味）
案板上撒干面粉防粘，把面团进行揉搓排气。接着搓成长条，分成6个等大的剂子。
分别搓成圆形，用擀面杖压成圆薄饼。舀取适量馅料，捏起褶子，收起封口。再次用擀面杖压成圆饼状。
平底锅热锅少油，请入小饼，小火慢煎，在小饼表面刷上薄油。
小火煎至底部微黄后翻面，继续煎至两面微黄熟透，即可出锅。