这大概是2斤的量
先在水龙头下一朵一朵的把蘑菇头上洗干净,一边洗一边把尾巴根掐掉,水开小一点,全部洗完之后放在一个稍微大点的盆子里,顺着一个方向搅动,力气不要太大了,不然就都碎了,如此反复3-4次就洗好了。
然后大的就切十字一分为4,中号的就中间一刀搞定,宝宝就不用切了,直接放过,反正不能切太小了,到时候吃起来没感觉。
全部都切好了,放洗菜篮里沥干水分!
热锅放油,油温6成热左右,转小火
放入花椒,慢慢炒出香味,火千万别开大了,直接影响整体的口感
然后放入沥好水的重阳菌翻炒,大火炒热炒开了就转中小火继续炒,这个时候火也不能开大了,不然重阳菌熟了味道还没炒出来。
这个是抄到一半有水分出来了,不用急继续慢慢炒。
有点粘稠的感觉了,水分也收干了一些,这样就好了,吃不完的分几个保鲜袋装起来,冷了之后冷冻,以后什么时候想喝重阳菌烫了,拿一包出来煲汤,舒服得很!
排骨冷水锅煮开,捞掉表面的血水,然后转入炖锅里,放入玉米、生姜、黄芪、枸杞,大火煮开之后转小火,炖一个小时之后放入一小勺盐,继续炖15-20分钟,就可以起锅了!
独特的重阳菌排骨玉米烫就做好了!没有黄芪和枸杞可以不放,不会有什么影响,味道可能更纯,我个人是为了消灭家里的黄芪,哈哈哈哈
不喜欢花椒味的就少放一点,千万别放多了,不然汤里都是花椒味,不要问我怎么知道的😂,问我也不会告诉你,好了就分享到这里吧!