整块鸡胸和喜欢的香料放入100g水+6g盐配比的盐水中，冷藏放置9～14小时。
鸡胸捞起，用流水冲掉表面的盐和香料，不需要擦干。撒红糖，烤箱预热到150度，烤38分钟。或者全程小火蒸13分钟左右，出锅静置3分钟。