豆沙卷

作者： lvy21

用料

• 豆沙 约200克
• 牛奶或者水 170克
• 酵母 3克
• 中筋面粉 300克

豆沙卷的做法步骤

步骤 1

牛奶热到四十度，加入酵母，搅拌均匀，静置五分钟。 面粉放入稍大盆里，加入牛奶混合液，和面。揉成面团后盖上盖子，发至二倍大。 发好的面有均匀的孔。

步骤 2

面发好后，揉均匀光滑，分成大概30-40克小面团。

步骤 3

小面团按扁擀厚面皮，包豆沙馅，多半勺馅，像包包子一样包好，倒扣。

步骤 4

把豆沙包按扁，再擀成牛舌长片，再对折。注意别擀漏了，擀一下上面后可以反过来再擀一下，这样上下屁话厚度比较均匀

步骤 5

如图这样，用硅胶刀切约1.5CM宽度的条，对折处留点不切断就行。

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步骤 6

步骤 6

切条部分一个个卷起来，同方向哦，卷后挨着整理好。

步骤 7

双手从对折处开始向下卷起，至如图的样子。

步骤 8

豆沙卷盖保鲜膜，静置二十分钟左右。也可以放入蒸锅中盖上锅盖静置。

步骤 9

蒸锅内加水，放蒸屉，豆沙卷摆入，大火十五分钟。 关火后三分钟后再开锅盖。

步骤 10

豆沙自制的，微甜的口感，我家小孩比较喜欢吃

菜谱创建时间：2021-01-14 19:02:28