南瓜椰蓉软欧｜无蛋无奶配方

作者： _蔚然

为一个蛋奶过敏的小朋友写的配方

用料

• 高筋面粉 200克
• 蒸熟的南瓜 50克
• 水 110-135克
• （根据南瓜含水量调整）
• 蜂蜜 20克
• 酵母 2克
• 黄油 15克
• 盐 2克
• 椰蓉馅
• 椰蓉 45克
• 融化的黄油 25克
• 蜂蜜 35克

南瓜椰蓉软欧｜无蛋无奶配方的做法步骤

步骤 1

馅料原料混合均匀备用

步骤 2

面团揉到扩展阶段加入黄油和盐揉出手套膜，基础发酵1-1.5小时

步骤 3

发酵好的面团等分四份，松弛二十分钟

步骤 4

擀开包上椰蓉馅

步骤 5

卷起来收口捏紧

展开全部

步骤 6

步骤 6

38℃左右发酵30-40分钟

步骤 7

入炉前表面喷水，撒椰蓉装饰

步骤 8

割口

步骤 9

上下火180℃18分钟左右

步骤 10

出炉啦☕️

菜谱创建时间：2021-01-14 18:13:00