鱼洗净，收拾干净，表面划几刀。
小米椒切段、姜切丝。鱼表面抹上料酒、少量盐，把小米椒，姜塞到鱼肚里一些，铺到鱼下面一些。腌制几分钟，让其入味。
准备半个青柠，切成薄片。小番茄切成两半（忘拍照了）。
把青柠片、小番茄铺在鱼的下面，鱼的上面放上青柠片，再挤上一些青柠汁。
蒸锅放上水，大火烧开备用。把六月鲜的轻盐牡蛎酱油淋在鱼上，入蒸锅，中火蒸10-15分钟（视鱼的大小而定）。
蒸好的鱼，把鱼上面的青柠拿掉（因为已经蒸烂了，不好看😜），重新切三片青柠放在上面！开吃。 六月鲜的轻盐牡蛎酱油，保留本鲜，又不会很咸，这点相当加分。