红枣煮十分钟,放凉去核,放破壁机,我直接用手把核挤出来的,过程不美观省略了。
打成泥,打的过程可以边打边加水,不要太多水,能打动就行,一点点调整,水太多后面炒的太痛苦,我这次水加多了点。
倒进不粘锅,加50克油搅拌均匀,开始炒吧。
炒炒炒,开小火,手要不停搅拌,否则会喷溅。炒过豆沙的都知道。
炒到这个状态就可以了,拍成这个样子,这张图我抗拒到不想发出来
装碗里或者瓶子放凉密封好,放冰箱保存两周没问题。
即使用破壁机,最终口感还是有点枣皮的渣渣,在意的可以用搅拌机不打那么细,用筛网过滤一下,不过成品颜色没有带皮这么深。