小米辣泡椒炒魔芋

作者： 珞霞小苑

我这里用的是湖南老家那种魔芋，赔上蒜苗和小米辣泡椒，酸酸辣辣的特别开胃下饭。

用料

• 湖南魔芋 1块
• 大蒜 2瓣
• 蒜苗 1根
• 小米辣泡椒 15颗（可酌情增减）
• 盐 1勺
• 生抽 1勺
• 鸡精 1勺
• 白酒 1勺

小米辣泡椒炒魔芋的做法步骤

步骤 1

魔芋切小片，锅中烧开水，放入魔芋煮5分钟；捞出冲凉水沥干水分。

步骤 2

自制小米辣泡椒切小圈，大蒜切蒜末，蒜苗切段。

步骤 3

锅中放少许油，油热后放入蒜末爆香，放入魔芋大火翻炒1分钟；加入1勺白酒、1勺盐翻炒均匀；倒入适量清水、1勺生抽，盖上锅盖大火焖3-5分钟；放入蒜苗大火翻炒2分钟，加入鸡精，关火。

步骤 4

装盘。

菜谱创建时间：2021-01-13 15:34:56