买净重二斤半以下的当天活杀好的黑爪子草鸡 （切记千万别买大了 小美主锅空间有限🤓 开肚洗净 鸡头丢弃 整只鸡用2汤匙盐 ，3汤匙料酒均匀全身按摩 腌制20分钟以上⏳ 把盐冲洗干净 鸡肚子里放入葱和姜 然后鸡腿朝上整只鸡倒放入主锅中 🐓 倒入50克冷水 ，10克麻油浇在鸡满身🫖 盖上锅盖 设置16分钟 温度voroma 设置反转 转速小勺 结束后一定要焖5分钟⏱ 🥣调料： 把锅内鸡汁 趁热倒入 （之前切好的红小米辣圈 和青杭椒圈 切碎香菜末 蒜末 装小碗备好） 调料小碗中 ，加两茶匙藤椒油 一茶匙生抽 鸡肚子里取出䓤姜扔掉，把整只鸡手撕好 🍶 最后把调好的鸡汁调料全部倒入撕好的鸡肉上拌一拌就好👌