首先准备一点鱿鱼。 我这是小鱿鱼两只和平时用剩下的鱿鱼腿，鱿鱼身子不要中间切开，因为我们需要切成圈圈。 鱿鱼遇热会缩所以切的时候稍微要宽一点。
两勺生抽，一勺蚝油，一点盐抓拌均匀，最后再加一勺油锁住水分。 然后放在一边20分钟。 这个煲的调味完全靠这个鱿鱼的调味所以这时味道要稍微重不然最后再加洋葱五花肉就太淡了。
趁着这个时间切点洋葱，姜和蒜。 还有一点五花肉。
砂锅一点底油，先炒一点五花肉。 小坏同学就炒了几片五花肉增香用，我这是剩下一块五花肉不想再留一点就干脆都用了，瞬间鱿鱼煲差点变成五花肉煲了😂 不过肉多了就是一个字香😅
五花肉炒出油了就把洋葱，姜蒜放进去翻炒几下。
然后把调过味的鱿鱼倒进来，不用翻炒，放进来就直接盖上盖子闷。
这个闷的时间取决于里面的量。 小坏用了很大的两条鱿鱼闷了五分钟，我这鱿鱼少，第一次做的时候也跟着五分钟，结果糊底了。 这次三分钟后就开盖看了一下，尚好。 到四分钟时加一点芹菜翻炒一下之后再闷了一分钟，正好。
完成，味道相当不错。 主要这个操作太省事，而且也很快能吃，有肉有海鲜有菜，完美🤘
我家鱿鱼是买回来就收拾好在一只一只冷冻，这样吃的时候方便。这个菜如果你买回来鱿鱼从收拾开始算就不是这么快了。提前收拾好鱿鱼的话，调味放置20分钟，实际开火开始也就七八分钟啦！