打发失败的蛋清也有用

作者： 瑞士卷儿

做蛋糕坯需要打发的蛋清打发失败 弃之可惜，想着能否变废为宝 于是就着手上的材料做了点蛋白饼干 出人意外，居然还挺香 配咖啡，红茶，都不错 简单易上手

用料

• 蛋清 6个
• 糖 70克
• 杏仁粉 100克
• 蛋糕粉 100克
• 黄油 150克
• 香草精 少许
• 黑/白芝麻 少许

打发失败的蛋清也有用的做法步骤

步骤 1

因为蛋白打发失败，糖已经加进去了 无需额外再加糖 加入适量香草精，这一步为了去腥 不喜欢香草精味道的小伙伴也可以加入柠檬汁

步骤 2

黄油软化至室温状态 搅打至顺滑状态

步骤 3

将黄油加入蛋清混合物中 搅拌融合

步骤 4

加入杏仁粉和面粉 搅拌均匀无干粉

步骤 5

装入裱花袋中 在烤盘上挤小豆豆 撒上黑白芝麻即可

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步骤 6

步骤 6

烤箱预热 160° 烤12分钟，即可出炉 香甜的小饼干就做好了

菜谱创建时间：2021-01-12 23:38:30