手工自制鱼丸（宝宝鱼丸）草鱼丸

作者： 陶陶丫

因为宝宝爱吃鱼丸，又不想买那些菜市场那些很多添加剂的丸子，为了娃只能自已上手咯😄

用料

• 盐 16克
• 蛋白 1个
• 胡椒粉 2克
• 鱼肉 500克
• 葱姜水 少许
• 木薯淀粉 50克
• 冰块 250克

手工自制鱼丸（宝宝鱼丸）草鱼丸的做法步骤

步骤 1

准备500克草鱼肉（其他鱼肉也可以）我是去菜市场让老板帮我去骨，回来自已切块备用，做丸子前我个人觉得冰箱冷藏一晚隔天做比较容易成功吧，我一次做就成功了而且很Q弹，我觉得这个也很关键

步骤 2

木薯粉准备好和盐、胡椒粉、蛋白、葱姜水，这些都准备好（其他配料没拍到）

步骤 3

冰块准备好，最好可以小块些，这样方便搅拌机。有点冰水不影响。

步骤 4

把所有的配料全部放进去搅拌机里面搅拌，记得搅拌下停顿下，打出我图这样泥状就可以不用搅拌了。用手在顺一个方向摔打3分钟这样。

步骤 5

就可以开始用虎口挤丸子啦。

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步骤 6

步骤 6

冷水上锅煮温温热就可以把挤出来丸子放进去了。

步骤 7

全部丸子挤完啦，开中火煮滚几分钟就可以出锅啦～

步骤 8

煮滚咯～

步骤 9

QQ弹弹

步骤 10

可以出锅啦～待冷却用密封盒装起来冷冻 随吃随拿

步骤 11

切一半都可以看到细腻的组织真的很Q弹，很好吃，很像我老家梅州卖的鱼丸。而且自已做的真的不添加任何添加剂很适合宝宝吃

步骤 12

这个天气做丸子。做完手都红通通😂为了娃真的冷死我了

菜谱创建时间：2021-01-12 20:51:01