辣拌鸡胗（内附“万能拌菜法”）

作者： 爱动手的徐太太

很少有人在家做鸡胗，今天教大家做一个超级下酒的小拌菜，而且今天的调料方法，超级万能哦！！做任何拌菜都好吃！！ 快来准备好鸡胗，跟月月一起动起来！！

用料

• 鸡胗 500克
• 蒜 5瓣
• 川椒段 1把
• 麻椒 1把
• 老抽 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 味素 适量

辣拌鸡胗（内附“万能拌菜法”）的做法步骤

步骤 1

鸡胗解冻洗净

步骤 2

下锅加入姜片、葱段煮熟捞出（先煮更容易切片）如果刀工好，也可以先切再过热水焯熟

步骤 3

切成这样的小薄片

步骤 4

再准备个小盆，放入一把川椒、一把麻椒，起锅烧油，油热倒入盆中

步骤 5

再往盆里加入适量蒜末、盐、味精、糖、生抽（万能拌菜料）

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步骤 6

步骤 6

准备一点胡萝卜片和青椒块备用

步骤 7

最后把鸡胗、还有胡萝卜和青椒加入放好的调料里，搅拌均匀，就完成啦✅

步骤 8

这道麻辣鲜香的辣拌急珍，超级美味下酒哦！！

辣拌鸡胗（内附“万能拌菜法”）的小贴士

这个是咸口的，所以糖不要放太多 如果是年轻人，可以加入一点麻油，口感更好吃哦！！ 还有那个炸川椒麻油那个料，留存一下，可以说是万能拌菜料哦！！！拌啥都好吃，不信你试试 其实做菜真的万变不离其终，就那些调料，运用好，小白也能变大厨哦！！！一起动起来，让生活更加丰富多彩吧

菜谱创建时间：2021-01-12 19:24:27