将上述食材①中除去盐和黄油以外的材料，混合均匀，揉成一个光滑的面团；
依次加入盐和黄油，继续搓揉+摔打，揉出这样的薄膜，放冰箱冷冻30分钟(注意这里是冷冻，不是冷藏)；
提前10分钟拿出冷藏室中的片状黄油，取出冷冻面团，擀成长方形的大片，三折包裹黄油；
慢慢擀成长方形，切去两端无黄油的部分；
第一次四折：在一端的1/4处折起，另一端折过来，这样接缝就不是在正中间而是偏左一些；
再对折过来，这样就完成了第一次四折； 再次擀成长方形，裁掉两端没有卷上黄油的部分，同样的方法再做一次四折，密封好放冰箱冷藏松弛30分钟(注意是冷藏不是冷冻)；
趁面团冷藏的时间处理一下裁下来的边角料；
切成小方粒，加入材料③，混合均匀即可，不需要用力揉；
均分4份放入模具中，每份大约50克；
取出冷藏面团，擀成大的长方形，约4-5mm厚；
切割成长长的等腰三角形；
从三角形的底边卷起，收口朝下放入烤盘中； 这里的边角料就直接卷起做一个手撕面包； 烤箱提早在底层放一盘热水，增加湿度； 将定型好的面包放入烤箱中，室温发酵(因为有裹入黄油，发酵温度不要超过28度)；
发酵完成后，先预热烤箱，上下火160度预热15分钟，同时表面刷全蛋液；
放在烤箱中下层，烤制20-25分钟；
出炉；
放凉，装盘；
切开看看断面的组织，蜂窝状；