1.蒸熟的南瓜泥360克左右; 2.加入6克安琪酵母,用蛋抽搅拌均匀; 3.加入15克玉米植物油,加520~550克面粉左右,预留20克后放,根据面粉的干湿度调节加减; 4.用筷子搅拌成絮状,揉成光滑的面团;
平均分成两份,每一份平均分成8个等份;
用手压扁,像做包子一样包馅(不好意思,因为是随意做,所以没有拍下更细致的过程,下次有时间做了再补上😉)
做好的包子反过来,用刮板平均压出八个等份,顶上用筷子戳一个洞,放一粒枸杞,放入锅屉上发酵;
锅底下放水,烧至七十度左右的高温,把锅屉放入锅内,盖上锅盖发酵,约30~60分钟左右就发好了,(⚠️切记这个时候要把锅盖上面的水蒸气用干布擦干,以免滴到包子上影响外型)发酵增大至1.5倍后,开大中火蒸,水开后再蒸约10分钟关火;(⚠️这种发酵的方法仅用于冬天,夏天常温发酵就可以了)
关🔥后焖3~5分钟开盖出锅,松软看的见哈!
一个个漂亮的小南瓜包就做好了🤣
如何包南瓜包及注意事顶~更详细链接请点击👉http://www.xiachufang.com/recipe/103907466/