食材都来菜板集合： 葱花姜末适量，西红柿切块，鸡蛋两个，盐，生抽，蚝油，香油，食用油，挂面
油烧热后调小火，下葱花姜末
下西红柿块，转中火煸炒，直到西红柿果肉成糊状
往锅里加水，大火烧开
水烧开后，调小火煮一小会儿，开始卧鸡蛋：离水面近点把鸡蛋打进去，不用管它，让它自己先静静，大约1、2分钟的样子，就攉龙攉龙鸡蛋，别粘锅底了，然后就可以把火调大点，调成中小火，再煮2分钟左右吧
继续调大到中火，煮至汤开
下挂面，快熟的时候放盐，生抽，蚝油
挂面熟了，关火，放香油搅和搅和，就可以出锅啦！
1、往锅中加水的时候，建议不用加太多，煮的过程中发现水少了可以往锅里续 2、做出来的效果不是汤面，而是少量的汤汁裹着面，我觉得这样比较好吃，如果喜欢汤面的话，可以多加水。