新年倍儿有面儿的开运酥

作者： 宁享悠活

我们的传统节日春节马上就要到了，少不了走亲访友，自己亲手做上一份带着美好祝福的开运酥送给朋友，不仅干净漂亮，还倍儿有面儿。

用料

• 原味酥皮
• 黄油 35克
• 糖粉 12克
• 奶粉 8克
• 低筋面粉 60克
• 全蛋液 10克
• 炼乳 8克
• 红色酥皮
• 黄油 35克
• 糖粉 12克
• 奶粉 7克
• 低筋面粉 60克
• 红丝绒液 3克
• 全蛋液 10克
• 炼乳 8克
• 黑色酥皮
• 黄油 35克
• 糖粉 12克
• 奶粉 7克
• 低筋面粉 60克
• 竹炭粉 2克
• 全蛋液 10克
• 炼乳 8克
• 抹茶酥皮
• 黄油 35克
• 糖粉 12克
• 奶粉 7克
• 低筋面粉 60克
• 抹茶粉 1.5克
• 全蛋液 10克
• 炼乳 8克
• 黑芝麻腰果馅(30克的5个)
• 熟黑芝麻粉 50克
• 黄油 35克
• 糖粉 35克
• 腰果 30克
• 椰蓉蔓越莓馅（30克的5个）
• 黄油 25克
• 糖粉 30克
• 奶粉 15克
• 全蛋液 25克
• 椰蓉 50克
• 蔓越莓 15克

新年倍儿有面儿的开运酥的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀。

步骤 2

加入全蛋液搅拌均匀。

步骤 3

加入炼乳搅拌均匀。

步骤 4

加入过筛的低粉，奶粉搅拌至无干粉，用手揉成面团，放入保鲜袋松弛30分钟。

步骤 5

制作椰蓉蔓越莓馅。黄油隔水软化，放入糖粉，奶粉，椰蓉，全蛋液和蔓越莓搅拌成团。分成30克一个的球，放入冰箱冷藏变硬。

步骤 6

制作黑芝麻腰果馅。黄油室温软化，加入黑芝麻粉，糖粉，腰果碎搅拌成团，分成30克一个的球，冰箱冷藏变硬。

步骤 7

将松弛好的面团分成20克一个的面团。

步骤 8

将面团按压成饼状，将馅放到上面。

步骤 9

皮包住馅，然后用虎口一点一点往上推，将馅包严实，然后在手心里轻轻的揉一下让整个面团变光滑。

步骤 10

将面团揉成长圆形，放入熟糕粉或者玉米淀粉中过一下，用刷子刷掉多与的粉，用模具按压成型。

步骤 11

将做好的开运酥放入提前放好硅胶垫的烤盘中。烤箱上下火预热至160℃，烤箱下层烤15分钟出炉即可。

步骤 12

开运酥放凉，就可以装入漂亮的袋子了，春节送亲朋好友太棒了！

菜谱创建时间：2021-01-12 16:10:47