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好吃到模糊的草莓🍓蛋糕卷

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作者: 乐颜开

用料

好吃到模糊的草莓🍓蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

取5个鸡蛋分离出蛋白和蛋黄,蛋白倒入煮锅加入50克糖插入蝴蝶棒

步骤 2

盖上盖子,设2.5分钟,3.5的速度打发蛋白

步骤 3

打好的蛋白状态

步骤 4

成直立勾状态,就是打发好了

步骤 5

在另一个盆里把5个蛋黄,牛奶,油一起搅拌均匀,加入低筋粉再搅拌到无颗粒状态

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步骤 6
步骤 6

取1/2蛋白,切拌均匀

步骤 7

再把剩下的蛋白倒入切拌均匀

步骤 8

拌好的蛋糕糊倒入28*28的小金盘,用刮刀抹平表面,震出气泡,放入预热好的烤箱180度18分钟左右

步骤 9

烤蛋糕的时间可以打奶油,主锅插入蝴蝶棒,放入奶油和糖,时间设25~30秒,速度4,打发时在洞口观察奶油状态,出现明显纹路即可

步骤 10

烤好的蛋糕放在烘焙纸上切去四边,涂上奶油

步骤 11

用烘焙纸带着卷起来

步骤 12

卷好的蛋糕卷

步骤 13

表面挤上奶油,摆上草莓🍓

步骤 14

泡上一杯咖啡☕️,晒着太阳,美美的下午茶~

步骤 15

欢迎👏

菜谱创建时间:2021-01-12 16:06:43
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