准备食材,各种豆啊,花生啊,黑米,紫米都可以,只要你喜欢,很随意哒~
黑米提前泡一夜,用电饭煲蒸熟
豆类提前浸泡一夜,煮熟,煮到一搓就烂就可以了,如果不喜欢吃颗粒感的可以把豆捣烂,我是喜欢吃完整的豆豆
红枣切丁,不用煮,我用的是甜玉米粒
所有食材放入大盆里,加入白糖拌匀
加入糯米粉,少次多量的添加
拌成这样,如果太干的话,可以加入适量的水,或者之前煮红豆的水
1:捏团,不要太湿,太湿的话蒸出来就塌了,成大饼了,太干不好成团,而且蒸出来就裂开了,散架。 2:糯米粉可以比我的在多点,我放的少了一丢丢
放到干糯米粉中滚一圈
我做的比鸡蛋大一点,一共做了18个,上锅蒸15分钟就可以了,因为豆都是熟的
补一张出锅的照片,几乎每个月都要做一次,题外话 『新买的硅胶垫子,挺好的,不粘,方便我以后做粘豆包啦~』
刚出锅晶莹剔透,很有食欲哇~
出锅稍晾一下在拿起来,热的时候粘手手😁
1:做起来就是很简单的,主要是在捏团的时候,注意水不要多,太软的蒸出来会塌,太干的,不好成团或者糯米粉少,蒸出来就散架啦…… 2:吃不完的放冰箱冷冻里,吃的时候在上锅蒸几分钟就可以了