家庭冰博克提纯奶的做法步骤

作者： 咖啡殷光辉

📍大家好，我是咖啡殷，今天喝咖啡了嘛？ 📍相信“冰博克Eisbock”这个词对于爱好咖啡、逛咖啡馆的朋友已经不陌生了，甚至也有一部分小伙伴已经在家做过了！其实这个词最早指的是一种提纯啤酒的工艺，说白了就是冻住的啤酒融化时最先溶解的滋味物比较浓郁，因为滋味物熔点低于0摄氏度！水的熔点是0摄氏度啊，所以剩下的大部分是水了！ 📍那么今天我们来把冷冻提纯啤酒的工艺拿到家里来提纯纯牛奶、鲜牛奶、椰奶。

用料

• 🔴设备
• 500ml容量的玻璃杯 3个
• 杯口口径最好能放稳 冷冻后的牛奶
• 500ml矿泉水瓶 1个
• 计时器 1个
• 冷冻冰箱 一台
• 🟠物料
• 227ml袋装的纯牛奶 2袋
• 500ml盒装鲜牛奶 1盒
• 180ml袋装椰奶 2袋

家庭冰博克提纯奶的做法步骤的做法步骤

步骤 1

🔺第一步：把椰奶倒入矿泉水瓶，和鲜牛奶，纯牛奶一起放入冷冻冰箱！等待6小时以上

步骤 2

🔺第二步：拿出冷冻结实的三种奶，我们用室温解冻，准备好杯子（杯子需要开水杀菌消毒后擦干晾凉）

步骤 3

🔺第三步：把三种奶分别放在对口的杯子上，袋装的纯牛奶或鲜牛奶可以用一个V60滤杯接着！矿泉水瓶子大概需要一个口径直接为6cm的杯子。

步骤 4

🔺第四步：确认放稳矿泉水瓶的冷冻奶，然后在袋装冷冻奶剪开一个小口方便空气流通，后续牛奶融化后不会堵住出口！ 🔺计时2小时

步骤 5

🔺第五步：2小时结束后，只拿掉袋装纯牛奶，此时提纯了210g的奶 再计时30分钟，盒装鲜牛奶和椰奶可以拿掉，此时提纯了210g的奶和180g左右的椰奶！

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步骤 6

步骤 6

🔺快去试试看搭配咖啡吧～

家庭冰博克提纯奶的做法步骤的小贴士

①觉得太浓怎么办？可以延长室温解冻时间1小时，或者直接兑牛奶（比例1份提纯奶：1份鲜牛奶） ②建议大家买鲜牛奶做提纯 ③喝不完放冰箱冷藏，要保鲜膜密封，保质期最好不超过2天

菜谱创建时间：2021-01-11 19:29:25