鸡蛋煮熟放凉
鸡蛋上面划上几刀，划刀是个技术活，划的深一些到蛋黄部位。
划痕可意竖刀也可以斜刀根据自己喜好
把改刀好的鸡蛋放入油锅中炸治虎皮金黄状。
倒入一杯啤酒
再到一杯可乐。喜欢啤酒口味的可以啤酒可乐各一半，喜欢甜甜可乐口味的可以多到一点可乐。
大中火熬干，注意翻一下鸡蛋不要粘锅也可以着色均匀。
水熬干后就可以出锅了。
好了，咬一口还会爆汁哦
划刀的时候注意要划到蛋黄哪里，这样卤出来的味道才回滋到里面，而且虎皮还会有层次感。