脆底蜂蜜小面包

作者： 一颗胖丸子哇

蜂蜜小面包是面包种类的一种，同时也是西餐里最普通的软包 但是这款面包因含有蜂蜜，所以烤的时侯表面不刷蛋液，上色也会很漂亮了 每日一语:万物复苏必有时， 疫去安来春可期。 ​​​​

用料

• 高筋面粉 200克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 2克
• 调料
• 食盐 2.5克
• 蜂蜜 36克
• 水 90克
• 细砂糖 25克
• 奶粉 7克
• 黄油 40克
• 白芝麻 20克

脆底蜂蜜小面包的做法步骤

步骤 1

将盐先放入面包机内桶，再放入清水、鸡蛋、面包粉、蜂蜜、细砂糖、奶粉、酵母粉，开启面包机“和面”功能搅拌15分钟

步骤 2

加入室温软化黄油25克，再次开启面包机“和面”功能，运行两次15分钟，直至面团成光滑状，可拉出透明薄膜

步骤 3

面盆涂上薄薄的一层植物油防粘，将搅拌好的面团放入，盖上保鲜膜，放室温发酵至2倍大，发酵好后取出面团称出总重量 将面团按扁，分割成8等份 将面团滚圆，盖上保鲜膜

步骤 4

取一个小面团用擀面棍擀成椭圆形 由上向下卷起 卷成长卷状，将长卷对半切开 小碗内放入白芝麻，将面卷的底部粘上白芝麻

步骤 5

8寸方形烤盘上涂上黄油15克 将面卷4行4例的排放在烤盘上，静置发酵约30分钟 烤箱180度预热，将面包放在烤箱中层，180度20分钟

菜谱创建时间：2021-01-11 09:49:49