纽约蓝莓芝士蛋糕

作者： kiko姐_

非常美味的蓝莓芝士蛋糕，简单快手方便，做了N次0失败

用料

• 饼底部分： ————————
• 消化饼干 80克
• 无盐黄油 33克
• 芝士部分： ————————
• Kiri奶油奶酪 250克
• 白砂糖 38克
• 酸奶油 62克
• 全蛋液 45克
• 牛奶 10克
• 玉米淀粉 8克
• 表面装饰： ————————
• 蓝莓酱 80克
• 新鲜蓝莓 8-16颗

纽约蓝莓芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.消化饼干装封口袋用擀面杖压碎，或放入料理机打碎，黄油隔水加热，倒入饼干碎中拌匀，在倒入6寸模具中（模具底部铺上6寸圆油纸）用刮刀压平压实放入冰箱中冷藏备用。

步骤 2

2.制作酸奶油，50克淡奶油+12克柠檬汁用硅胶勺几下放置备用。搅拌时就会变浓稠。

步骤 3

3.奶油奶酪放置室温软化，加入白砂糖用电动打蛋器搅打均匀，在加入蛋液继续搅打均匀，在加入酸奶油还有牛奶继续搅打均匀在筛入玉米淀粉搅打均匀至细腻无颗粒的面糊

步骤 4

4.再倒入饼干模具中，震出气泡刮平表面

步骤 5

5.烤箱预热，175度上下火，中层，烤30分钟取出放凉。

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步骤 6

步骤 6

6.放凉后表面铺上一层蓝莓果酱，在装饰8-16颗新鲜蓝莓，按照切片的角度摆放，再放入冰箱冷藏2小时以上即可食用。

步骤 7

装饰

步骤 8

切块享用

菜谱创建时间：2021-01-11 02:55:22