鸡腿肉解冻去骨，分解成小块，开水中焯一下。 切葱花备用，我喜欢吃洋葱又加了半个洋葱。
锅中少许油，加入葱花，洋葱爆香，再加入香菇翻炒，最后加入鸡腿肉，耗油，生抽，一点点老抽。
加入一碗清水，大火烧开转小火。
炖的差不多，大火收汁，这时候已经喷喷香了。
来吧！干饭吧！