香嫩烤羊排

作者： 糖豆妈私厨

大家都怕烤羊排太柴，照我这方子做起来，保证又香又嫩又入味🤩 另：制作步骤有部分照片欠附，抱歉🤣

用料

• 基础原料
• 羊排 1000克左右
• 土豆 1～2个
• 胡萝卜 1～2根
• 腌肉材料
• 洋葱 1个
• 大蒜 5～6瓣
• 生抽 酌情适量
• 老抽 酌情适量
• 蚝油 酌情适量
• 盐 酌情适量
• 黑胡椒粉 酌情适量
• 辣椒面 酌情适量
• 孜然 酌情适量

香嫩烤羊排的做法步骤

步骤 1

买回羊排冷水泡出血水，多换几次水，过程差不多一个小时左右

步骤 2

羊排用纸巾沾干，放入一个大碗或容器内，同时将洋葱，蒜片，生抽，老抽，蚝油，盐，黑胡椒粉放在羊排里用手抓透，盖保鲜膜腌制2小时以上

步骤 3

烤盘铺锡纸，将土豆胡萝卜切滚刀块铺在下面，羊排和腌料铺在上面，骨头面向上（这点很重要！！！）烤箱预热上下火200℃

步骤 4

羊排上刷油，撒辣椒面、孜然，在上面蒙上锡纸，蒙上锡纸，蒙上锡纸（重要重要！！！）入烤箱200℃ 30分钟！

步骤 5

30分钟后，揭开锡纸，继续200℃ 烤15分钟这时汤会有点多，不着急，烤着～

展开全部

步骤 6

步骤 6

15分钟结束后拿出来，烤箱不停，羊排翻面，迅速刷点油，撒辣椒和孜然，迅速放入烤箱，继续烤15分钟～这时满屋开始弥漫烤羊肉的香气，我儿子已经几次趴在烤箱前观察羊排烤的滋滋冒油了～😁😁😁

步骤 7

15分钟结束，准备出炉啦！

步骤 8

出炉后，将羊排切开～

步骤 9

上桌，开吃啦啦啦～

香嫩烤羊排的小贴士

烤制一共60分钟左右 蒙锡纸～30分钟 揭开锡纸～15分钟 翻面～15分钟

菜谱创建时间：2021-01-10 22:03:38