超级滑嫩的德式布丁蛋挞。奶香味十足，咬一口超满足，做法还很简单

作者： JiJisKitchen

如果你爱吃蛋挞，如果你吃蛋挞更爱吃里面滑滑嫩嫩的馅料，那么你一定会爱上这款拥有超大内陷容量的德式布丁蛋挞

用料

• 塔皮材料：
• 黄油 55克
• 糖粉 60克
• 蛋液 50克
• 低筋面粉 180克
• 挞液材料：
• 淡奶油 240克
• 炼乳 40克
• 蛋黄 3个

超级滑嫩的德式布丁蛋挞。奶香味十足，咬一口超满足，做法还很简单的做法步骤

步骤 1

挞皮材料

步骤 2

先做挞皮，黄油室温软化后加入糖粉

步骤 3

打发至颜色发白，体积变大

步骤 4

然后分3次倒入蛋液，每一次都等蛋液和黄油充分融合后才加入下一次

步骤 5

筛入低筋面粉

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步骤 6

步骤 6

拌至无干粉的面团

步骤 7

我的习惯，面团拌好以后先盖湿布或是保鲜膜，放置在一边

步骤 8

然后去做挞液，挞液做好再回过来操作挞皮

步骤 9

挞液材料

步骤 10

挞液非常简单，只需要将三种材料混合拌匀

步骤 11

并且过筛两次使成品口感更滑嫩

步骤 12

现在接着做挞皮，不用去买专门的挞模，可以用纸质比较硬的杯子蛋糕纸模

步骤 13

这个配方刚好可以做7个德式布丁蛋挞，纸杯的尺寸图片中已有标注

步骤 14

面团分成7等份，搓圆放进纸杯中，用手指按压面团并且轻轻沿着纸杯内侧往上推，直到完全和纸杯的尺寸吻合

步骤 15

用叉子在底部戳几个洞

步骤 16

用相同的方法做完全部挞皮

步骤 17

全部完成后倒入挞液，9分满

步骤 18

送进预热好的烤箱，165℃，40分钟

步骤 19

出炉后不烫手即可享用

步骤 20

刚刚出炉的饼干挞皮是脆的，隔天就会软一些，根据你喜欢的口感选择合适的食用时间

步骤 21

但是不管是马上吃还是隔天吃，馅料都是奶香味十足，并且超级滑嫩的

步骤 22

一口下去真的超满足

菜谱创建时间：2021-01-10 21:14:28